Meine Honigwein Manufaktur

Mein hausgemachter Honigwein modern
 

Der klassische Ansatz für Met oder Honigwein besteht aus zwei Teilen Wasser und einem Teil Honig. Da Enzyme der Biene die Mehrfachzucker des Nektars bereits in Traubenzucker und Fruchtzucker gespalten haben, beginnt der Gärungsprozess. Auch um Fehl-Gärung zu vermeiden, gibt man Hefe hinzu.

Als Honigwein modern bezeichne ich den Met, den ich zusätzlich noch geklärt und gefiltert habe. Dadurch werden im Honigwein die meisten Trübstoffe entfernt und der Honigwein ist klar.

Auch meinen Honigwein modern gibt es lieblich, halbtrocken und trocken herb oder süss.

Natürlich ist es auf ausdrücklichen Wunsch möglich meinen Honigwein mittels Schwefel zu konservieren. Von mir aus geschieht dies aber nicht.

Ihr habt Interesse an einer individuellen Fertigung für Euch
oder einer Restmenge aus meinem Privat-Bestand?

Ich freue mich auf Euere Nachricht oder Anfrage ...